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产品认知提高 洗碗机市场潜力可观

上世纪80年代末,洗碗机便已进入我国,但是在长达20多年的时间里,洗碗机仍未被中国消费者广泛接受。而随着国人生活理念的变化与对生活品质不断强烈的追求,洗碗机进入越来越多的中国家庭已成为可能。

洗碗机优势何在

与传统手洗相比,费水、费电还洗不干净,是大多数国人对洗碗机的认识,但事实果真如此吗?

前不久,德国波恩大学、北京工业大学、上海交通大学等机构联合完成了3份报告:《家庭厨房用水耗能状况研究报告》、《家庭餐具卫生研究报告》、《洗碗机洗涤性能与人工手洗对比性研究报告》。

根据《家庭厨房用水耗能状况研究报告》,以北京为例,居民洗碗日均用水量为37.4升,其中70%使用流动水清洗餐具,而通过流动水冲洗是耗水量最大的行为方式。

根据《洗碗机洗涤性能与人工手洗对比性研究报告》,在达到同样清洁效果共清洗76件餐具的前提下,手洗需要45.9L水,而机洗仅需11.5L水;手洗能耗(主要指使用热水,不包括隐性耗电,如厨房照明)为1.39kWh,而机洗为0.92kWh。

另外,《家庭餐具卫生研究报告》对30户家庭共计187件餐具进行卫生检测发现:北京地区96件餐具细菌总数范围是45~5.20×106个CFU/件;大肠杆菌的检出率为4.17%,金黄色葡萄球菌所有餐具检出率为5.21%。

究其原因,手洗冲洗不彻底或用洗碗布擦洗等不良行为埋下卫生隐患,此外部分家庭厨房卫生状况也有待改善。洗碗机采用持续高温水洗涤、烘干设计,并兼具消毒柜、碗柜功能,能有效避免二次污染的发生。

如果说这些调查带有一定的偶然性,不妨换个角度来考虑。在大多数年轻人眼中,相比享用美食,甚至制作美食,对洗碗的印象是:枯燥、乏味、千篇一律、辛苦、浪费时间、洗涤灵伤手……然而就像当年洗衣机代替手洗那样,洗碗机的出现,其实正可以让人们从这些负担中解脱出来,进而可以抓紧时间去享受各自喜爱的休闲、娱乐生活。单就此而言,洗碗机其实妙不可言。

“洗碗不像烹饪,烹饪可以花样繁多,还可以与家人互动交流。而洗碗基本是一个人面对着油腻的碗筷,重复洗刷的动作,非常枯燥。”北京中怡康时代市场研究有限公司总经理贾东升认为,洗碗是大部分人的消费痛点。

未来市场空间大

行业普遍认为, 2016年为洗碗机元年,市场规模为19.8亿元。而据中怡康测算,2017年洗碗机市场虽然呈翻倍增长,但零售规模预计也只有36.3亿元。普及率低和市场规模相对较小,意味着这个市场具有高成长性潜力。而今年以来洗碗机市场的强势表现,就是这种高成长性的具体体现。

中国家用电器研究院的数据显示,未来2~3年,中国城市家用洗碗机普及率将达到20%。中怡康测算,2017年洗碗机市场普及率有望从1%达到10%,未来几年更有冲到30%的空间。

也正是看到了洗碗机巨大的行业前景,各大家电及厨电品牌开始纷纷抢滩洗碗机市场。目前市场上除了博世、西门子等洋品牌外,方太、老板、美的、海尔等主流国产品牌也争相进入。据统计,2016年洗碗机线下在销品牌超过19个,型号超100个;而线上在销品牌也有35个,型号超17个。

目前洗碗机市场中,国产品牌表现出强劲的竞争力,正在不断抢占市场份额。以方太水槽洗碗机为例,在功能上采用仿真手洗设计,拥有旋风式水流喷射系统,以及冲洗、漂洗、净洗多道洗涤程序,即使隔夜的碗都能洗得干干净净。在创新方面,一般洗碗机只能用来洗碗,而方太水槽洗碗机是根据中国家庭饮食结构和使用习惯设计,不仅能洗碗,还能去果蔬农残。

我国正在经历新一轮的消费升级,越来越多的消费者愿意为品质消费买单,也有越来越多的消费者开始关注洗碗机等家电产品。“穷看客厅,富看厨房,从客厅经济向厨房经济转型的大幕已经拉开。”

奥维云网副总裁郭梅德表示,洗碗机在未来几年保持高速增长应该不成问题,而其中更符合中国“小”家庭的小容量、台式机将成为市场的亮点。同时,随着洗碗机市场的火热,新的竞争格局也会逐渐形成,目前洗碗机正在由导入期进入到成长期,需求放量,加入竞争的品牌也在增多,但洗碗机看似简单,其实涉及安全、洗得是否干净,还有创新研发能力等广泛因素,渠道壁垒、技术壁垒和品牌影响力都很关键。

他认为,未来肯定会有很多品牌进入,也会有很多品牌退出,就像传统烟灶产品一样,直至达到充分竞争进入成熟期。

业内专家指出,虽然目前洗碗机在中国家庭普及率尚不足2%,但随着企业对产品与市场的投入以及消费者对洗碗机产品认知的不断提高,洗碗机未来市场前景巨大。